Doskonały dodatek do ciast, lodów, zup owocowych oraz sosów mięsnych i rybnych! Oprócz tego, że są zdrowe, mają niewiele kalorii, dlatego mogą stanowić idealną przekąskę dla osób dbających o figurę.

Spożywanie owoców wiśni wpływa na poprawę apetytu oraz pobudzenie wydzielania soków żołądkowych, co wspomaga trawienie. Oprócz tego wiśnie działają moczopędnie i przeczyszczająco, zatem są pomocne m.in. w zwalczaniu zaparć. Dzięki swoim cennym właściwościom odżywczym chronią przed chorobami układu krążenia i nowotworami.

Najpopularniejszą odmianą wiśni w Polsce jest „łutówka”, która daje średnio miękkie i kwaśne owoce, doskonale nadające się do bezpośredniego spożycia, na przetwory oraz do zamrażania. Owoce tej odmiany wiśni dojrzewają późno (koniec lipca/ początek sierpnia).

Wiśnie to źródło …

- przeciwutleniaczy tj. witamina A i C;
- witamin z grupy B;
- błonnika;
- składników mineralnych tj. wapń, żelazo, potas (wzmacniających m.in. pracę serca);
- beta-sitosterolu (sterolu roślinnego wpływającego m.in. na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi);
- antocyjanów (związków zmniejszające stany zapalne, chroniących przed wolnymi rodnikami);
- kwasu elagowego (mającego właściwości przeciwnowotworowe i przeciwinfekcyjne).




Przechowywanie wiśni

- Dobrej jakości wiśnie nie powinny być przebarwione. Należy uważać na uszkodzone owoce, ponieważ nawet jedna nadpsuta wiśnia może powodować psucie się kolejnych.
- Niemyte wiśnie należy przechowywać w lodówce (maksymalnie przez 7 dni).
- Owoce wiśni można zamrażać (po wcześniejszym usunięciu ogonków) i przechowywać w zamrażarce przez okres do 10 miesięcy.


Przepis na szybki przysmak z wiśni (1 porcja)

2 łyżki soku pomarańczowego;
100 g jogurtu naturalnego niskotłuszczowego;
100-150 g wydrylowanych wiśni;
Sok pomarańczowy wymieszać z jogurtem. Powstałą mieszanką polać wiśnie.
Można serwować z płatkami np. owsianymi.


Dietetyk Patrycja Sankowska
Po więcej zapraszam na www.diet-coaching.xaa.pl